Prilikom studijskog putovanja,  posetili smo, između ostalog, i Zadrugu “EB fruit” u istočnoj Češkoj. Ova zadruga prostire se na 600 ha zemlje, sa godišnjom proizvodnjom od 12.000-15.000 tona voća.

“EB fruit” zadruga osnovana je 2004 godine i nalazi se u Istočnoj Bohemiji. Članovi Zadruge gaje više vrsta voćaka – jabuke, višnje, trešnje, šljive, kruške.  Ova zadruga je registrovana u Državnom i Interventnom fondu u Pragu, kao prodajna organizacija proizvođača voća. Kako smo mogli da saznamo od čelnih ljudi ove zadruge, ona je u vlasništvu samih proizvođača. U regionu istočne i severne Bohemije, najviše se gaje jabuke. One se pakuju pod jednim brendom, i tako izlaze na tržište.

Zadruga  pruža logističke i ostale usluge kako bi zadrugari lakše plasirali proizvode na željeno tržište. U isto vreme, pruža im i mnogobrojne savete za koju voćnu vrstu da se opredele, kako da najbolje zaštite i plasiraju svoje proizvode. Zadruga ima profesionalni menadžment, uključujući i sopstveni transport. Važno je navesti da im je sve to omogućeno uz pomoć fondova EU.

U razgovoru sa gospodinom Martinom, predsednikom Upravnog odbora Zadruge, saznali smo da je u proizvodnji najviše zastupljena jabuka – sa 80 %, zatim višnja sa oko 1.000 t, 300-500 t šljiva i oko 200 t trešnja. U ovom trenutku, kapacitet Zadruge je oko 11.000 t voća. Ove godine, Zadruga je pustila u rad i novo skladište za voće, kapaciteta 2.000 tona.

Celokupna proizvodnja voća u mogućnost jei da skladišti voće u modernim skladištima ULO-tehnologijom, a za kratkoročno skladištenje, plodovi se mogu skladištiti u rashlađenim skladištima. Zadruga ima na raspolaganju i kratkotrajna skladišta za kratkotrajnu distribuciju – za trešnje, višnje i šljive. Za skladištenje koriste plastične kontejnere, koji ispunjavaju najstrožije higijenske zahteve.

– Vodimo računa o optimalnom vremenu skladištenja voća, izvrsnom zdravstvenom i nutritivnom stanju skladišnog voća, kao i o redovnoj inspekciji voćki tokom skladištenja. Ovo, zajedno sa brzim i dubokim hlađenjem, obezbeđuje optimalan potrošački kvalitet voća (jabuke) do kasnih prolećnih meseci. Jabuke pod ovim uslovima imaju odlične potrošačke karakteristike tokom cele godine, istakao  je gospodin Martin.

Članovi Zadruge jabuke prodaju velikim i malim trgovinskim lancima, kao i privatnim licima. Prodaja jabuka je njihova specijalnost i fokusirani su samo na najkvalitetnije plodove.

Glavni zadatak Zadruge je da pruži potrošaču, ne samo ukusno voće, već posebno da garantuje sigurnost proizvodnje voća konstantnom kontrolom celokupne vertikalne proizvodnje, skladištenja voća i tretmana nakon berbe. Zadruga poseduje i Global G.A.P. sertifikat, koji garantuje odličan kvalitet.