MERE HIGIJENE RUКU U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI

Da bi se osigurala dobra higijena ruku, treba upozoriti na sledeća pravila:
– Nakit za prste ili ruke (uključujući i ručni sat) mora se skinuti pre početka rada jer drugačije ne bi moglo pravilno oprati i dezinfikovati ruke; ostaci sapuna i dezinficijensa mogu zaostati ispod nakita i mogu imati štetne posledice za kožu.
– Nokti na rukama moraju biti kratki i negovani. Nokte treba polukružno i kratko podsecati najmanje jednom nedeljno, jer se nečistoća, mikroorganizmi kao i jaja parazita najčešće nalaze ispod njih i oko zanoktica. Pogrešno je seći zanoktice makazama, jer to izaziva često gnojna zapaljenja. Zanoktice treba potiskivati zaobljenim predmetima, naročito posle pranja u toploj vodi.
– Nokti na rukama ne smeju biti duži od vrhova prstiju i moraju biti sečeni polukružno. Dugi nokti na rukama mogu poslužiti kao mesto zadržavanja prljavštine i bakterija, mogu smetati u radu i oštetiti rukavice.
– Veštački nokti apsolutno nisu dozvoljeni budući da se mogu odlepiti i bakterije se skupljaju ispod njih.
– Lak za nokte takođe nije dopušten jer se lako može oljuštiti i kontaminirati hranu.
Prvi princip za mere održavanja ruku je sprečavanje njihove kontaminacije!!!
Mere kojima se može sprečiti kontaminacija ruku su sledeće:
– Dobra priprema za rad. Ako je na radnom mestu sve pri ruci, kasnije neće biti potrebe trčati unaokolo u potrazi za raznim potrebnim stvarima.
– Izbegavati dodir rukama. Na primer, koristiti raspršivače za slavinu, dozatore za sapun i dezinficijense sa polugom na dodir laktom, višestruke utikače, brave za vrata bez dodirivanja itd.
– Sigurno odlaganje. Pri ruci mora biti odgovarajući pribor za otpad i stvari koje više nisu potrebne. Treba koristiti kontejnere za odlaganje otpada koji omogućavaju odlaganje bez dodirivanja kao i kontejnere otporne na oštećenja za šiljate i oštre predmete.
– Nošenje rukavica.

Кontaminacija ruku može se sprečiti korišćenjem rukavica!!!

Rukavice treba nositi kada postoje povrede na rukama ili podlakticama!!!
Rukavice ne pružaju 100% zaštitu!!!

Iz ove kategorije

Pročitajte i:

29.06.2023.

Berači maline moraju voditi računa o ovome

31.10.2022.

Pravilna muža za dobar kvalitet mleka

11.03.2021.

Deset zapovesti uspešnog osemenjavanja

07.08.2020.

Kako povećati nosivost jaja

26.05.2020.

Ovo morate znati pre berbe voća

19.05.2020.

Ovo morate znati da bi bili uspešni stočari

Najčitanije danas

Najčitanije ove nedelje

Najčitanije ovog meseca