Tema pesticidi u hrani već godinama izaziva zabrinutost. Na policama prodavnica nalazimo voće i povrće koje izgleda savršeno, skoro kao iz reklame, ali kupci se s pravom pitaju, šta li se krije ispod te savršene kore? Iako pesticidi imaju svoju ulogu u zaštiti useva, njihov višak može predstavljati rizik po zdravlje, posebno kod osetljivih grupa potrošača. Usled toga, istraživači širom EU redovno vrše kontrole na ostatke pesticida.
Evropska unija svake godine proverava nivoe pesticida u preko 130.000 uzoraka hrane.Dobijeni rezultati su pokazali da je čak 98% uzoraka bilo u skladu sa EU propisima. Međutim, onih nekoliko procenata koji nisu, izazvali su dodatnu pažnju.
Kako se meri bezbednost hrane?
Šta znači maksimalni nivo ostataka pesticida?
Definicija kaže da, predstavlja najvišu količinu ostatak pesticida koja je zakonom dozvoljena da se nađe u ili na hrani. Ove granice nisu nasumične. Nastaju nakon detaljnih naučnih procena, i dugoročnih ispitivanja sprovedenih tako, da čak i najranjiviji potrošači budu zaštićeni.
Ko postavlja pravila?
Evropska komisija usvaja pravilnike
EFSA (Evropska agencija za bezbednost hrane) procenjuje rizike
Države članice kontrolišu uzorke i sankcionišu nepravilnosti
Drugim rečima, sistem funkcioniše kao dobro uigran tim: jedan donosi pravila, drugi proverava, treći štiti potrošače.
Šta se dešava ako uzorak sadrži previše pesticida?
Ako se na granici EU otkrije da proizvod prelazi dozvoljene nivoe, pošiljka se odmah zaustavlja. Ni korak dalje.Pojedini proizvođači mogu dobiti ozbiljne kazne, što ih tera da slede pravila mnogo revnosnije nego što bi sami želeli. Kod težih slučajeva proizvodi se skidaju sa rafova, a potrošači se obaveštavaju i, po potrebi, refundiraju.