Zahvljajući mlekari „Naša Zlatka“, u Krivoj Reci, turisti sa Zlatibora kao suvenir sada nose sir i kajmak jer ovi tradicionalni specijaliteti svojim ukusom prenose duh tradicije i autentičnosti ovog kraja. Ova Mlekara je prepoznala ovaj potencijal i pružila podršku malim lokalnim proizvođačima koji pravo sa zlatiborksih pašnjaka na trpezu donose organske mlečne proizvode.
Mlekara je opremljena najsavremenijom opremom za preradu mleka u tradicionalne proizvode – sir i kajmak. Pored konvencionalnih proizvoda nudi širok asortiman organskih mlečnih proizvoda, koji se prateći principe održive poljoprivrede i ekološke proizvodnje izdvajaju po visokom kvalitetu i prirodnom ukusu.
„Naši lokalni proizvođači su pozicionirani u najudaljenijim zlatibroskim selima koja imaju idealne predispozicije za bavljenje organskom proizvodnjom, a celokupan proces proizvopdnje se odvija u Praku prirode Zlatibor. To je ključ svega jer to olakšava sertifikaciju proizvoda. Naš cilj je da stojimo iza svakog vrednog domaćina sa teritorije opštine Čajetina. Mleko se otkupljuje samo sa registrovanih gazdinstava – na dnevnom nivou otkupi se oko 3000 litara mleka, a od toga 1000 litara organskog i 2000 litara konvencionalnog mleka koje prerađujemo u sir i kajmak“, rekla je Nevena Kutlešić iz Zlatibroskog Eko agrara.
Od pašnjaka do finalnog proizvoda, celokupan proces je organski što podrazumeva i ishranu. Zlatibroski Eko agrar proizvodi organsku koncentrovanu hranu u kojoj je svaka sirovina organskog porekla, a podršku poljoprivrednicima pruža kroz brojne podsticaje, edukacije i projekte. Kvalitet organskih proizvoda iz zlatibroskih sela garantuje žig „Dobro sa Zlatibora“ iza kog stoji Zlatibroski Eko agrar.
