Kada se govori o vinskoj kulturi uopšte, slaganje vina i hrane ima izvanredno veliki značaj. Vino je piće koje se najbolje slaže s hranom i sa njom se najbolje dopunjuje. Ono podstiče apetit, uzdiže i prefinjuje ukus hrane i doprinosi dobrom raspoloženju za stolom. Postoji nekoliko opštih principa koji važe u svakom slučaju, ali ih je, istini za volju, nekada teško sve uvažiti.
Nikada se belo slatko vino ne servira sa tamnim mesom ili mesom divljači. Nikada se crna vina, posebno vrhunskog kvaliteta, ne služe uz školjke i ribu. Bela suva vina uvek se piju pre crnih. Laka vina serviraju se pre snažnih i teških. Sveža vina uvek idu pre onih koja se piju tempirana na 18°C –20°C. Vina se služe po redosledu ustanovljenom na osnovu kvaliteta, najpre ona nižih, a zatim vina viših kategorija kvaliteta.
Prilikom prelaska s jednog vina na drugo, obavezno treba uzeti gutljaj-dva obične vode. U toku obeda, obično se piju suva vina, eventualno polusuva, a na kraju obeda, uz sir ili desert, služe se desertna vina. Svako vino treba poslužiti u odgovarajućoj čaši kako bi se na najbolji način prezentovali svi njegovi kvaliteti. Eksperti za vino tvrde da je veoma važno iz kakve čaše pijete i da se treba voditi računa o materijalu, veličini, obliku i boji čaše. Vinska čaša mora biti bezbojna, bez natpisa i ukrasa kako bi sve karakteristike vina došle do izražaja.
