Pihtije su jedno od najpoznatijih jela koje se priprema u vreme Krstovdana, a služi na Bogojavljenje. Kuvaju se polako, unapred, kako bi se tokom noći stegle i bile spremne za prazničnu trpezu.
Za pripremu se koriste dimljena svinjska kolenica i nogice, sveže svinjske nogice, juneći ribić, lovor i biber u zrnu. Meso se kuva na tihoj vatri dok ne omekša i počne da se odvaja od kostiju. Nakon kuvanja, tečnost se procedi i ponovo prokuva, dok se meso sitno isecka i rasporedi u posudu.
U vrelu supu dodaje se sitno seckan beli luk i so, a zatim se tečnost preliva preko mesa. Kada se ohlade, pihtije se ostavljaju u frižideru da se stegnu. Pre služenja uklanja se višak masnoće, a jelo se posipa alevom ili tucanom paprikom.
Najčešće se služe uz proju i kiseli kupus, kao deo tradicionalne bogojavljenske trpeze.
