Zašto mnogi vole belu krišku gazdinstva Vučićević

Na festivalu sireva  na Avali, upoznali  smo  i Ivana Vučićevica,  koji nam je istakao, da proizvode plasira na domaće tržište i magacini su praktično uvek prazni, jer je potražnja velika. Farmu je izgrađena za namenu gajenja koza, alpino rase, i trenutno imaju 500 koza. Alpina koza  daje vrhunske rezultate u proizvodnji mleka, i to u uslovima gde ima ispaše i brsta.

Imaju mlekaru koja je kapaciteta 1000 litara, i kako ističe Ivan,  mesečno mogu da proizvedu oko tonu sira, sve što  proizvedu, oni i  prodaju. Nemaju dovoljno robe, koliko je potražnja. Poljoprivredno gazdinstvo nalazi se na 1000 metara nadmorske visine, u selu Kruščica kod Užica.

Ilustracija: sirevi mlečno carstvo Vučićević
Ilustracija: sirevi mlečno carstvo Vučićević, Foto: Svetlana Kovačević

Selo Kruščica se nalazi se bližu  Arilja. Smešteno je na istočnim obroncima planine Zlatibor, između šumskim, livadskih predela voćnjaka i reka Veliki i Mali Rzav. Očuvana priroda i duboka tišina listopadne i četinarske šume sa šarenilom šumskih plodova (šumske jagode, kupine, trnjine, pečurke) karakterišu ovo selo.

Ilustracija: sirevi mlečno carstvo Vučićević
Ilustracija: sirevi mlečno carstvo Vučićević, foto: Svetlana Kovačević

Ivan smatra da je ovo  perspektivan vid stočarske proizvodnje  jer mnogi mladi, koji poseduju imanja mogli bi da dobiju pristojno zaposlenje.

Kozarstvo je način za oživljavanje sela tvrdi Ivan,  a svaki kraj pa tako i ovaj daje specifičnost aromi i kvalitetu koji lako može da pronađe put do tržišta na kom su potrošači sve željniji zdravih proizvoda, kakvo je i kozje mleko. U svom asortimanu imaju razne sire, imaju oko 12 vrsta sireva bele kriške, i sireve sa začinima, imaju i trapiste sa sa lešnicima, bademima, suvim grožđem.

Ivan smatra da su zadruge budućnost, i da svi koji se bave ovim poslom treba da se udruže, ver samo tako mogu još više da zarade, i da izađu na tržište.  U Vojvodini, kako ističe Ivan, oni to rade drugačije. Pohvalio je i Ministarstvo poljoprivrede, Upravu za agrarn aplaćanja,  jer subvencije uvek stignu na vreme. 

Iz ove kategorije

Pročitajte i

Najčitanije danas

Najčitanije ove nedelje

Najčitanije ovog meseca

Reklamni prostor