U srcu Pocerine, u selu Nakučani nedaleko od Šapca, nalazi se porodična destilerija Alimpić, koja se od 2020. godine bavi proizvodnjom rakije pod brendom Jubilej. Iako mlada, ova destilerija već je stekla prepoznatljivost na domaćem tržištu zahvaljujući kvalitetu i autentičnosti svojih proizvoda.

Ono po čemu se Destilerija Alimpić izdvaja od drugih destilerija je upotreba retkih sorti šljiva poput jubilejuma, aženke, vižna i opala. Zahvaljujući ovim posebnim sortama, naša rakija pod brendom Jubilej od šljive ima jedinstveni karakter i bogatstvo aroma.

“Proizvodimo rakiju na našem domaćinstvu, u porodičnoj atmosferi, bez angažovanja radnika. Sve radimo sami, s ljubavlju i posvećenošću,” kaže vlasnik destilerije Ognjen Alimpić.

Destilerija poseduje pet hektara pod šljivama, dok deo voća otkupljuju od proverenih domaćih proizvođača. Godišnji kapacitet proizvodnje iznosi oko 50.000 litara rakije, a u ponudi su šljivovica, dunjevača, kajsijevača i rakija od kruške viljamovke. Posebno se ponose svojom šljivovicom, koja se proizvodi od osam različitih sorti šljiva, uključujući autohtone i strane sorte sa idealnim odnosom šećera i kiselina.

“Bakarni kazani koje koristimo, ručno izrađeni i sertifikovani, predstavljaju srce destilerije. U njima se pažljivo destiluje rakija od šljive, kajsije, dunje I kruške dok hrastova burad od 225 l, 500 l i 750 l pružaju savršeno okruženje za odležavanje. Tokom ovog procesa, rakija upija različite materije iz drveta hrasta, stvarajući bogatu bakarnu boju i neodoljive arome, ističe Ognjen.

Pored vođenja destilerije, Ognjen  studira pravo u Beogradu, ali se trudi da pronađe balans između života u gradu i porodičnog posla na selu.“Vidim perspektivu u ovom poslu i ne bih ga radio da nije tako. Ključ je u povezivanju – živeti delom na selu, a prodavati proizvode u gradu,” ističe Alimpić.

Rakija Jubilej danas se može pronaći u restoranima, malim vinotekama i marketima širom Srbije, a trenutno sarađuju sa oko 70 ugostiteljskih objekata. Destilerija redovno učestvuje na sajmovima posvećenim poljoprivredi i rakiji, a svoje aktivnosti aktivno promovišu putem društvenih mreža.

“Na našim profilima na Instagramu i TikToku objavljujemo snimke iz destilerije, proces proizvodnje, degustacije i sajamskih nastupa, kako bismo približili ljudima sve ono što radimo,” dodaje Almpić.

Sa jasnom vizijom i posvećenošću, destilerija Limpić nastavlja da gradi ime u svetu rakije, spajajući tradiciju i moderan pristup u ovom zanatu.