Iz Pančeva dolazi jedna od najzanimljivijih gastronomskih priča u Srbiji — porodična firma „Kolarić tartufi“, koja već više od deset godina spaja tradiciju, ljubav prema prirodi i jedinstveni ukus tartufa. Sve je počelo od jednog hobija, a danas je to posao koji okuplja celu porodicu.
„Tata je prvo samo pronalazio tartufe, pa smo vremenom krenuli sa proizvodnjom i tako smo zaokružili ceo proces — od pronalaženja do prodaje,“ priča Teodora Kolarić, koja danas zajedno sa roditeljima vodi firmu. „To je porodičan posao — mama, tata i ja, svi učestvujemo.“
Put do tartufa nije nimalo lak. Za njihovo pronalaženje potrebno je strpljenje, znanje i dobar pas. „Nekad se desi da ceo dan provedemo u šumi i ne nađemo ništa,“ kaže Teodora. „Ali osećaj je poseban kada vidite da pas sam kreće, njuhom prati trag i počne da kopa baš na mestu gde se tartuf krije. Naši psi su obučeni da nam tartuf čak i donesu ako nismo blizu. To su neverovatno pametne životinje.“
U ponudi „Kolarić tartufa“ nalaze se pečeni kravlji sirevi sa tartufima, tartufate, maslinova ulja, džemovi sa tartufima i drugi delikatesi koji mirišu na šumu i zemlju. „Imamo oko sedam do osam proizvoda,“ kaže Teodora. „Sve može da se nađe u našoj radnji na Kalenić pijaci, a postoje i naš sajt i Instagram stranica gde ljudi mogu da poruče proizvode.“
Dijamant je mineral poznat po tome što njegove male količine nose u sebi veliku vrednost, pa samim tim, kao znak prestiža, ne može biti dostupan svakome. Vodeći se idejom da svaki čovek ima pravo na uživanje i kraljevski tretman, naša misija je da našim potrošačima omogućimo da svoj život oplemene gastronomskim doživljajem jestivih dijamanata – tartufa.
Direktno iz nedara zemlje, uz poštovanje svih faza procesa prerade tartufa i strogu kontrolu i očuvanje kvaliteta, naš proizvod stiže na vašu trpezu, donoseći vašem gastronomskom iskustvu dijamantski sjaj.
Tartufi su gastronomska poslastica, čuvar zdravlja i odličan afrodizijak. Tartufi, kao i naši proizvodi od belog i crnog tartufa, pružaju vam mogućnost da kroz umetnost gastronomije i negovanje finoće ukusa ojačate svoj imunitet i kvalitet života.
Zbog svojih blagodeti preporučuju se u ishrani kod ljudi. Tartufi smanjuju nivo holesterola i masnih kiselina u organizmu, sprečavaju kardiovaskularne bolesti i smanjuju šanse za moždani udar.
Poboljšavaju probavu i podstiču bolji rad bubrega. Preporučuju se dijabetičarima.
U sebi sadrže bogat izvor proteina i vitamina C,D,B.
Njihova priča pokazuje da je ukus uspeha često u porodičnoj slozi i ljubavi prema onome što se radi. Kolarići su svojim radom dokazali da se i u Srbiji može stvoriti brend koji miriše na tartufe — simbol luksuza, ali i posvećenosti.