Crni luk je pogodna vrsta za jesenje-zimsku i rano-prolećnu proizvodnju zbog kratke vegetacije, skromnih zahteva za toplotom i svetlošću. U zaštićenom prostoru mladi luk je najčešće pretkultura ili naknadna kultura, a može da se gaji i kao međukultura u paradajzu, krastavcima ili paprici. Ekonomski, ova sadnja je najinteresantnija u periodu oktobar-februar.
U objektima sa grejanjem sadnja je postepena svakih 10 do 15 dana od oktobra meseca, što obezbeđuje prispeće mladog luka u toku jeseni, zime i proleća. Za brže nicanje, lukovice se pre sadnje drže u toku 10 do 15 dana na temperaturi od 18 do 20 °C i vlažnosti vazduha od 85 do 90%. Ove lukovice brzo prorastaju i zatim se sade gusto jedna do druge. Za brže nicanje može da se odseče vrat lukovice, a lukovica pri sadnji samo blago utisne u zemlju, bez prekrivanja.

Mladi luk najbolje raste pri temperaturi od 16 do 18 °C i relativnoj vlažnosti vazduha od 75 do 85%. Luk se dva do tri puta zaliva i jednom prihrani 0,2% rastvorom azotnog đubriva. Mladi crni luk se za jesenju proizvodnju gaji pospešivanjem iz krupnijeg arpadžika prečnika preko 22 mm ili sitne lukovice prečnika 30 mm.

Pri povoljnim uslovima iz lukovice se brzo razvija koren i listovi i obrazuje mladi luk (belo lažno stablo sa zelenim listovima). Brzina rasta i broj mladih biljaka zavisi od krupnoće lukovice i broja tzv. gnezda sa klicama, što je veći broj gnezda više mladih biljaka. Optimalna temperatura za rast mladog luka je 18°C ,  biljka podnosi i niske temperature. Rast mladog luka odvija se na račun rezervnih materija lukovica, zato se one mogu prilikm korišćenja za proizvodnju ređati gusto jedna do druge, plitko po površini zemljišta ili na samoj površini u tunelima i plastenicima. Proizvodnja mladog luka pospešivanjem u zaštićenom prostoru, obavlja se kao čist usev ili se gaji između krastavca, paradajza i najčešće salate.

U zavisnosti od veličine lukovica, potrebno je 8 – 10 kg sadnog materijala na m2 . Posle sadnje lukovice se zaliju sa 10 l/ m2 tople vode (30 – 35 °C), što ubrzava prorastanje klica i rast mladog luka. U proizvodnji se primenjuju redovne mere nege. Za brži rast mladog luka u plasteniku treba održavati temperaturu od 15 – 18 °C, tokom sunčanih dana, odnosno oko 14°C  tokom oblačnih. Luk je kvalitetan i iz proizvodnje pri temperaturi od 10°C, mada može da raste i pri niskim temperaturama od 2-5 °C. Za sigurniju proizvodnju u toku zime u objektima bez grejanja treba koristiti dopunske tunele od PE folija ili neposredno pokriti luk agrotekstilom – agrilom. U takvom objektu luk uspešno raste i pri niskim spoljnim temperaturama i do -10°C .

Mladi luk brže raste ukoliko se u fazi 2-3 lista folijarno prihrani rastvorom tečnog đubriva tipa fertikare, sal, vuksal ili 0,2 % rastvorom azota. Za kvalitet mladog luka bitno je da sadni materijal bude zdrav, tako da pre sadnje glavice treba potopiti 10-20 minuta u rastvor fungicida benlejta ili ditana, prema propisanoj koncentraciji za svaki rastvor, što sprečava razvoj gljivičnih oboljenja. Tržišnu zrelost mladi luk pristiže u zavisnosti od sorte i temperaturnih uslova gajenja, za 20 – 45 dana od sadnje. Srednji prinos odnosno broj vezica sa 10 biljaka/m2 ; u zaštićenom  prostoru sa grejanjem kada je čist usev mladog luka broj vezica je 22 – 25, ukoliko se u takvom objektu gaji sa salatom broj vezica je od 5 – 6, u objektu bez grejanja u čistom usevu je broj vezica 18 – 20.
Mladi luk dospeva za 20 do 40 dana i prinos se kreće od 5-20 kg/m2.