Osnovni cilj organskog gazdinstva je samoodrživost što se ostvaruje raznovrsnom proizvodnjom. Od posebnog je značaja da se uravnoteži odnos biljne i stočarske proizvodnje. To znači, da se iz organske proizvodnje obezbedi dovoljno hrane za ishranu domaćih životinja, odnosno da se gajenjem životinja obezbedi organsko đubrivo. Gajenje životinja se može obavljati samo u organskim proizvodnim jedinicama koje imaju sopstvene zemljišne parcele za proizvodnju hrane za životinje. U organskoj proizvodnji životinje se drže slobodno, nikako u vezanom sistemu. Vezivanje može biti samo u vanrednim situacijama (bolest, radi poboljšanja sigurnosti i dobrobiti životinja i sl.). U slučaju postojanja i konvencionalne proizvodnje, organska i konvencionalna proizvodnja moraju biti jasno fizički i operativno odvojeni.
Gajenje životinja u organskoj poljoprivredi vrši se u prostranim objektima koji obezbeđuju dovoljno svežeg vazduha i prirodne svetlosti, dovoljno prostora za kretanje, odmaranje, hranjenje, napajanje, uz obavezan ispust. Unutrašnji prostor objekta, oprema i alatke moraju biti očišćeni idezinfikovani, radi sprečavanja pojave zaraznih bolesti. Pod mora bit gladak ali ne i klizav. Najmanje polovina ukupne površine ,poda mora biti puni pod, koji nije od poprečnih greda ili rešetkast. Pri izgradnji objekta se ne smeju koristiti
potencijalno toksični građevinski materijali, oprema i zaštitna sredstva (npr. azbest, siporeks, nitro boje i lakovi). Objekat mora da bude prostran i da obezbedi, dovoljno svežeg vazduha i prirodne svetlosti za određenu kategoriju životinja, dovoljno prostora za hranjenje, napajanje, ležanje i kretanje i pri tom, da pristup svežoj vodi i hrani bude slobodan. Obavezna je ventilacija kao i izolacija i grejanje
objekata u ekstremnim uslovima.
U objektima mora postojati prostran, čist i suv prostor za ležanje i odmaranje životinja. Za prostirku se može koristiti suva slama i drugi sličan prirodni materijal. Prostirka se nakon upotrebe može koristiti kao đubrivo u organskoj proizvodnji. Stalno držanje životinja u objektima nije dozvoljeno. Životinje moraju imati pristup pašnjaku i ispustu za vežbu i šetnju koji treba da bude delimično pokriven.
