Krompir je jednogodišnja zeljasta biljka koja se gaji radi proizvodnje krtola koje sadrže skrob, proteine, vitamin C , kalcijum, gvožđe i kalijum.  Osnovne agrotehničke mere koje pomažu brzom formiranju krtola i omogućavaju ranu berbu su :izbor sorte, izbor zemljišta, vreme sadnje, dubina sadnje, krupnoća krtola i priprema krtola i vrste đubriva. Izbor sorte je od presudnog uticaja na uspeh u ranoj proizvodnji.
Rane sorte : Latona, Kleopatra i Riviera
Izbor zemljišta lakog mehaničkog sastava, koja se brzo zagrevaju, osunčana preko celog dana, osedna i blago nagnuta prema jugu.
Đubrenje se vrši mineralnim đubrivima i to većim količinama fosfornih i kalijumovih ( čistih hraniva 120 – 150 kg/ha ).Fosfor i kalijum ubrzavaju ranostasnost i brže formiranje krtola.
Sorte krompira :

RIVIERA

• Veoma rana sorta
• Krtole su ovalne, meso svetlo-žute boje
•  Veoma prinosna
  LATONA
•  Rana sorta
• Krtole su ovalnog oblika, žute pokožice, bledožutog mesa
  KLEOPATRA
• Rana sorta
• Krtole su ovalnog oblika, crvene pokožice, bledožutog mesa
• Veoma je prinosna i pogodna za sve namene
• Priprema krtola : klasiranje i naklijavanje
• Klasiranje se vrši po krupnoći : krupne 90 – 100 g, srednje krupne 60 -70 g .
• Krupne krtole najranije stižu za berbu
• Naklijavanje počinje 35- 40 dana pre sadnje, u svetloj prostoriji pri temperaturi od 12 – 17 C i 85 – 95 % relativne vlažnosti vazduha.Naklijavaju se odabrane zdrave krtole, koje se rasporede u tankom sloju u svetloj prostoriji.Naklijavanjem krtola se postiže ranije nicanje za 15 – 20 dana.

• 

  Gustina sadnje je veća za 20 – 25 % tako da se dobije 55000 bilj/ha. Dubina sadnje je plića , na 6 – 8 cm.Vreme sadnje je mart. Iznad svakog reda napraviti niske tunele od folije čime se povećava ranostasnost. Kada prođe opasnost od mrazeva folija se uklanja.U proizvodnji ranog krompira mogu se biljke pokrivati agroteksilom čime se poboljšavaju toplotni uslovi , povećava se noćna temperatura za 5 – 8 C.
  Najbolji predusevi su : grašak, boranija i strna žita.
  Nega ranog krompira :
  Okopavanjem se održava zemljište u rastresitom stanju, a kada biljke budu 10 – 15 cm vrši se ogrtanje i zaštita od plamenjače.
  Herbicidi se ne koriste jer oni usporavaju rast i razviće biljaka.
  Berba se obavlja kada su krtole 30 – 40 g obično posle cvetanja. Dobar prinos je 10 – 15 t/ha.
  Za uspešnu proizvodnju mladog krompira neophodno je:

• Postići ranostasnost
•  Kvalitet i kvantitet
• Adekvatno pakovanje.