Kraljica među kobasicama za mnoge je pirotska peglana kobasica. Pravi se isključivo od sirovina iz pirotskog kraja koji su potpuno prirodni.

Specijalitet pirotskog kraja pravi se bez konzervansa, aditiva, veštačkih boja, bez termičke obrade i izlaganja kancerogenom dimu. Za ljubitelje ovog specijaliteta važan događaj je Sajam pirotske peglane kobasice koji će se ove godine održati jubilarni deseti put u subotu i nedelju, 28. i 29. januara u 8 časova, u Pirotu.

Na sajmu pored izlagačkog organizovan je i takmičarski deo manifestacije koji se odnosi na proizvod peglana kobasice. Na događaju učestvuje i veliki broj destilerija i vinarija iz čitavog regiona, kao i mlekare i drugi proizvođači sira i kačkavalja i izlagači pirotskih suvenira i proizvoda domaće radinosti. Posetioci mogu da degustiraju i druge lokalne brendove i specijalitete pirotskog kraja i čuveni pirotski kačkavalj i beli sir, staroplaninsku trpezu, domaće organske proizvode i sl.