U jednom od najlepših predela Srbije, na veličanstvenoj planini Tari, smešteno je nadaleko čuveno  selo Kremna, poznato po proročanstvima Tarabića. Ovde, među zelenim poljima i mirisnim livadama, Miroslav Janković, pčelar, vodi svoj pčelinjak. Na livadama ispod vrha Tare, na mestu poznatom kao Vračarovina, Miroslav je pronašao idealne uslove za svoje pčele. On je svoje pčelarsko iskustvo od 35 godina podelio sa nama a mi ćemo ga rado preneti i vama.

„Zašto baš ovde?“, pitam ga dok stojimo ispred njegovih košnica na Ljutom polju kako se zove inače ovaj deo sela. „Ovde vegetacija mnogo kasni, što znači da su livade pune lekovitih trava, daju velike količine meda. Takođe, smrča, ako zamedi, može da daje vrlo jak med. Iako nije preporučljiv za bebe i one sa osetljivim želucem zbog visokog sadržaja minerala, taj med je izuzetno cenjen.“

„Koliko očekujete da će biti meda ove godine?“ pitam ga. „Ako bude sreće i smrča zamedi, biće dovoljno. Sve moje pčele su iste, naša autohtona rasa sivke. Od Slovenije pa ovamo, ovo je kanjska rasa, naša dobra sivka. One su navikle na ovo podneblje i odlično se snalaze.“

Miroslav ima poseban odnos sa svojim pčelama. „Kad dolaziš u pčelinjak, moraš biti smiren i raspoložen. Retko koristim pčelarsko odelo, radim bez rukavica, bez skafandera, u šorcu. Razgovaram sa njima i to me smiruje. Ako dođeš nervozan i ljut, bolje je da ne ulaziš.“

Priča o pčelama i medu ne završava se samo na proizvodnji. Miroslav ima ideju kako da spoji tradiciju i modernu tehnologiju kako bi predstavio proizvode svog sela širom zemlje. On se sa njegovim prijateljima Vladimirom poznatijim kao Brka i Goranom udružio i rešio da svoje proizvode ponudi gostima u okviru  njihove ponude za smeštaj na Tari u sobama i apartmanima. „Razmenjujemo iskustva i došli smo na ideju da sve naše proizvode, proizvedene u domaćoj radinosti, predstavimo gradskim ljudima koji nemaju vremena da dođu ovde. Mogu da naruče preko kurirskih službi, ali i da dođu da budu naši gosti“ kaže nam čuveni Brka koji u istom selu gaji svinje rase Moravka.

Miroslav i njegove komšije iz Kremne planiraju da prošire svoju ponudu i podignu nivo gostoprimstva. „Imamo četiri sobe sa zasebnim kupatilima i jednu veliku dnevnu sobu sa kuhinjom gde se družimo uveče. Dolaze ljudi iz celog sveta, ne samo iz Srbije i Evrope. Planiramo da proširimo to i da pokažemo da selo može da se organizuje i samoodrži“ dodaje Brka dok Miroslav naglašava da su njegovi apartmani sa prelepim pogledom na Zaovinsko jezero. Imaju obezbeeđene sve neophodne elemente za lep i miran boravak na Tari.

Miroslav Janković i njegovi drugari su pravi primer kako se tradicija i ljubav prema prirodi mogu spojiti sa modernim načinom života, pružajući svima priliku da uživaju u blagodatima čistog, planinskog meda i autentičnog seoskog iskustva. Na ovaj način oni ne samo da obezbeđuju dodatnu zaradu putem seoskog turizma već i unapređuju plasman svojih proizvoda.

Miroslav Janković koristi pčele autohtone rase poznate kao sivke. Sivke su prilagođene podneblju Balkana, od Slovenije pa sve do Srbije, i smatraju se veoma pogodnim za lokalne uslove. One su poznate po svojoj otpornosti i sposobnosti da se prilagode različitim klimatskim uslovima, što je od velikog značaja za pčelare poput  Miroslava koji rade u planinskim predelima kao što je Tara.