Dušan Tatalović, vlasnik vinarije Tatalović, već godinama uspešno proizvodi voćna vina, a njegova priča je primer kako se strast i upornost mogu pretočiti u uspešan biznis.
„Vinariju smo zvanično registrovali 2009. godine, a punih 12 godina smo proizvodili isključivo vino od kupine. Međutim, 2021. godine smo odlučili da proširimo asortiman i u proizvodnju uvrstimo i vino od višnje. Već naredne godine smo predstavili breskvu, a 2023. i kajsiju. Tako sada u ponudi imamo četiri vrste voćnih vina“, kaže Tatalović.
Nove regulative – nove mogućnosti
Jedan od razloga za proširenje ponude bila je promena zakonske regulative, koja je omogućila da voćna vina sadrže veći procenat alkohola. „Ranije je jedino za kupinovo vino bilo dozvoljeno da ima preko 10% alkohola. Sa novom regulativom, to je postalo moguće i za druga voćna vina, što nam je dalo prostor za eksperimentisanje i unapređenje kvaliteta“, objašnjava on.
Od malog zasada do tri hektara voćnjaka
Tatalović je u ovaj porodični posao ušao sa malim zasadom od 12 ari kupina, koji je tokom godina proširen na 1,5 hektara. Pored toga, vinarija sada ima oko 70 ari zasada višanja, kao i dodatnih pola hektara pod drugim voćem. Ukupno, njihovi voćnjaci zauzimaju skoro tri hektara.
„Tokom godina smo unapredili ne samo proizvodnju, već i asortiman i prodaju. Navike potrošača se menjaju – ljudi su sve otvoreniji da probaju nove stvari, uključujući voćna vina. Nakon više od decenije bavljenja ovim poslom, stekli smo stabilnu bazu kupaca, što nam omogućava da sve što proizvedemo uspešno prodamo“, ističe on.
Potražnja raste, planovi za budućnost
Godišnje, vinarija proizvede oko 13.000 litara vina, ravnomerno raspoređenih na sve četiri vrste. Potražnja je velika, a kupci se iznova vraćaju, što je, kako Tatalović ističe, dokaz kvaliteta.
„Kvalitet je uvek bio naš prioritet. Sve što radimo, radimo s ljubavlju, a zadovoljni kupci su nam najbolja potvrda da smo na pravom putu. Budućnost voćnih vina vidimo kao perspektivnu, jer sve više ljudi u Srbiji i regionu prepoznaje njihovu vrednost i uživa u njima“, zaključuje Dušan Tatalović.
