Supružnici Dušanka i Mladen Đaković iz Lukićeva na svom poljoprivrednom gazdinstvu bave se uzgojem crne ribizle. Na plantaži od oko dva hektara, koja se nalazi u selu Družetić, u blizini Koceljeve, imaju blizu pet hiljada grmova ovog, možda i najzdravijeg bobičastog voća. I ne samo što crnu ribizlu gaje, već od nje proizvode i sok, džem, slatko i liker.
– Počeli smo da gajimo crnu ribizlu pre četiri godine, a imali smo sreću što smo kupili već formiran voćnjak, koji je bio u rodu. Za crnu ribizlu smo se opredelili jer smo želeli da se bavimo proizvodnjom nečeg što je zdravo i da boravimo što više u prirodi – priča Dušanka Đaković.
Crna ribizla dobro uspeva u Družetićima, ali Đakovići planiraju da uskoro iz matičnog voćnjaka donesu reznice i formiraju rasadnik u Lukićevu.
Od ideje do proizvodnje
Gazdinstvo je započelo proizvodnju kupovinom već postojeće plantaže od profesora Nikolića, stručnjaka za poljoprivredu. Uz određene unapređenja, krenuli su u preradu kompletnog roda. Danas proizvode širok spektar proizvoda: od bistrih sirupa, hladno ceđenih sokova, džemova, slatka, likera, pa sve do vina.
Zahtevnost uzgoja i prerade
Na plantaži se uzgajaju sorte Titanija i Ben Karek, sa oko 7.000 sadnica. Kako ističu, uspešan uzgoj ribizle zavisi od redovnog đubrenja, orezivanja i adekvatne nege. Ulaganje u plantažu direktno utiče na prinos, a u ovom procesu značajnu ulogu imaju stručni saveti poljoprivrednih savetodavnih službi.
Prerada se trenutno odvija u manjim količinama, a godišnje se obradi nekoliko tona ribizle. Proizvodi se najčešće rasprodaju do maja meseca. Planovi za budućnost uključuju povećanje proizvodnje, pa čak i mogući uvoz ukoliko bude potražnje.
Tržište i prodaja
Proizvodi „Sofija Ribizle“ se plasiraju širom Srbije, a manji deo izvozi se u Englesku i Austriju. Najveća potražnja je u Beogradu i Novom Sadu, gde su prisutni na pijacama, u suvenirnicama, privatnim prodavnicama i maloprodajnim objektima. Takođe, redovni su učesnici raznih sajmova.
Život od poljoprivrede
Kako ističe vlasnik gazdinstva, on je u penziji, a supruga zvanično vodi posao. Prihodi od proizvodnje i prerade crne ribizle su solidni i omogućavaju stabilan život bez potrebe za dodatnim prihodima.
Hladno ceđeni sokovi, na primer, sadrže isključivo čist sok od ribizle, a za jedan litar potrebno je čak 2-3 kilograma voća.
Porodično gazdinstvo „Sofija Ribizla“ nastavlja sa razvojem, nastojeći da proširi proizvodnju i približi blagodeti crne ribizle širem tržištu.
