Seme lana je oblika suze i veoma je sjajno. Može biti tamnije ili svetlije smeđe boje. Ukus lana je orašast i vrlo blag, tako da se u kuvanju ne koristi gurmanski, već mu je primena pre svega zbog njegove hranljivosti. Naime, laneno seme je odličan izvor vlakana (i onih koji se razlažu i onih koji se ne razlažu), jedan od najboljih prirodnih izvora omega 3 masnih kiselina i lignana. Lignani su fitoestrogeni i imaju antioksidativno dejstvo, a smatra se i da imaju preventivno dejstvo kod kancera – antioksidativno dejstvo smanjuje dejstvo aktivnosti slobodnih radikala koji uništavaju ćelije.
Sve u svemu, laneno seme je jedno od super-vrednih a u savremenoj ishrani premalo prisutnih namirnica. Lekovita svojstva lana potiču prvenstveno od visokog sadržaja omega-3-masnih kiselina, dragocene supstance koja utiče na smanjenje holesterola, bolesti danas veoma rasprostranjena.
Pored regulisanja nivoa holesterola, laneno seme od velike je pomoći u stabilizovanju nivoa šećera u krvi. Laneno seme svakako treba da upotrebljavaju osobe koje pate od kardiovaskularnih oboljenja ili u svojoj porodici imaju takve bolesnike, pa je važno da sa preventivnom krenu na vreme. Ako ste već doživeli srčaniudar obavezno počnite da koristite lan (dve supene kašike semena, obavezno sa puno tečnosti ili supenu kašiku lanenog ulja.
Možete laneno ulje pomešati sa jabukovim sirćetom i koristit kao preliv za salatu, ili ga piti pomešanog sa medom). Ako imate problema sa opstipacijom, i zatvorom, laneno seme sa jogurtom vam može pomoći da ubrzate metabolizam i regulišete probavu. Osim što ih pokreće,ono i umiruje nervozna creva. Ovaj jednostavan, a zdrav recept možete pripremati svako jutro. Umesto jogurta se može koristiti i domaći kefir, postićićete slične,pa čak i bolje rezultate.
Ukoliko imate cele semenke lana, sameljite ih neposredno pred konzumaciju. Ako ste već nabavili gotovo mleveno laneno seme, čuvajte ga van domašaja svetla, zatvorenog na tamnom i hladnom mestu, jer u suprotnom postoji velika verovatnoća da će užegnuti. Sa celim semenkama nije takav slučaj, mogu duže potrajati a da ne užegnu, ali opšta preporuka je da i njih držite zatvorene u frižideru.
Laneno ulje za mršavljenje
Kako ubrzava metabolizam i omogućuje redovno pražnjenje creva lan je dobar izbor za mršavljenje.Laneno ulje poput drugih ulja sadrži oko 900 kcal na 100 grama samo po sebi neće vam preko noći istopiti kilograme.Semenke od lana su dobar izbor ako se samelju i izjutra pojedu uz šolju niskomasnog jogurta. Međutim skidanje sala sa stomaka nije moguče bez redovne fizičke aktivnosti i kompletnog dijetetskog režima ishrane.
