Većina, koji su probali med od manuke, ocenili su da je specifičnog, pomalo oporog ukusa, koji podseća na medljikovac. Krem boje je, finokristalisane strukture u vidu kreme. Kako smo saznali veoma je skup, i nema ga kod nas. Milan Jovanović, koji je na privremenom radu u Australiji, poslao je med od manuke, sa Novog Zelanda.
Manuka (Leptospermum scoparum) je jedinstveno zimzeleno drvo i raste nekultivisano na Novom Zelandu. Cveta leti, cvetovi su bele boje.
Med od manuke poznat je po tome da pokazuje neverovatna antibakterijska svojstva. Supstanca kojoj su naučnici pripisali ovaj izraziti antibakterijski efekat zove se metil glioksal (Methylglyoxal).
Ovaj med se široko koristi u bolnicama na Novom Zelandu u lečenju mnogih bakterijskih oboljenja, posebno želudca i raznih rana.Poslednjih 20-ak godina intenzivno se radi na naučnim istraživanjima o lekovitosti manuka meda, neverovatnom, 100% prirodnom proizvodu, nastalom iz predivne „saradnje“ manuka biljke i pčela.
Radi se o mono-cvetnom medu koji proizvode pčele skupljajući nektar s grmova manuka biljke.
Med od manuke, označava se sa MGO i brojem uz oznaku, koji označava broj miligrama metil glioksala na kilogram meda i kreće se od 20 mg do 829 mg. Minimalna količina potrebna za terapijsko delovanje iznosi 100 mg/kg meda, pa se manuka med deklarise oznakama od MGO 100+ pa naviše.
Većinа premium mаnukа medа sa Novog Zelаndа nosi oznaku UMF-а. UMF je oznаkа kvаliteta Asocijacije za med Novog Zelаnda (UMF Honei Associаtion), kojа obuhvаtа аtribute meda koji gа čine posebnim, uključujući njegovu ne-peroksidnu аktivnost (NPA). UMF ocenа tаkođe uzimа u obzir koncentrаciju DHA (dihidroksiаcetonа), metilglioksаlа i leptosperinа u medu.
Najniža UMF 5+ oznaka ekvivalentna je oznaci MGO 100+, a UMF 20+ odgovara maksimalnoj vrednosti MGO 829.
