Konzumacijom samo 10 oraha dnevno, može značajno da se snizi povišeni krvni pritisak, utvrdilo je novo istraživanje. Prilikom istraživanja, smanjenje sistolnog i dijastolnog pritiska, bilo je najveće kod učesnika koji uz dijetu utimaju i 30 gr oraha.
Kalorijska vrednost oraha je 654 kcal / 100g, što znači da je orah veoma kalorično voće. Razlog tome treba tražiti u sastavu koji u 100 g sadrži: ugljnih hidrata 13,71 g. (šećera 2,61 g, vlakana 6,7 g), masti 65,21 g (zasićene 6,13 g, mononezasićene 8,93 g, polinezasićene 47,18 g), belančevina 15,23 g, vode 4,07 g. Orasi sadrže mnoge minerale: mangan, magnezijum, fosfor, gvožđe, cink, kalijum, kalcijum.
Od vitamina, orasi sadrže: vitamin A, Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, vitamin C, Vitamin E, Vitamin K. Orasi sadrže mnoge esencijalne aminokiseline.
Ono što je očigledno, orasi su puni zdravih, polinezasićenih masnoća 47,2 g od ukupno 65,21 g, a naročito alfa-linoleinske kiseline i linoleinske kiseline. Istraživanja pokazuju da upotreba oraha i orahovog ulja smanjuje stres
